Jerusalem artichoke, atau earthen pear: panen kaya dan sehat tanpa biaya


Pir tanah, artichoke bawah tanah, akar matahari, bohlam, bulevar, kentang Cina, dan barbole disebut artichoke Yerusalem. Ini telah dibandingkan dengan kentang, bunga matahari dan bahkan lobak. Bagaimana karakteristik yang berbeda tersebut dapat digabungkan dalam satu tanaman? Apa sebenarnya artichoke Yerusalem dan apakah itu layak mendapat perhatian tukang kebun?

Deskripsi tanaman

Artichoke Yerusalem (atau pir tanah) adalah herba abadi. Secara lahiriah, terlihat seperti bunga matahari, bukan tanpa alasan nama resminya adalah bunga matahari Tuberous. Tapi umbi artichoke Yerusalem bisa dimakan. Mereka memiliki bubur manis berair yang rasanya seperti tunggul kubis atau lobak. Di bawah satu tanaman bisa ada hingga 30 umbi dengan bobot berbeda (terutama dari 30 hingga 100 g). Bergantung pada varietasnya, mereka memiliki warna yang berbeda - dari putih hingga ungu kemerahan.

Ketinggian tanaman juga bisa berbeda - dari 0,6 hingga 4 m. Itu tidak hanya tergantung pada varietas, tetapi juga pada kondisi pertumbuhan. Dalam satu sarang, beberapa batang tegak dan kuat, puber dengan rambut pendek, terbentuk. Akar artichoke Yerusalem menembus jauh ke dalam tanah, mereka mentolerir embun beku dan kekeringan musim dingin dengan sempurna. Di satu tempat, buah pir dapat tumbuh selama beberapa dekade.

Galeri foto: Penampilan artichoke Yerusalem

Sedikit sejarah

Artichoke Yerusalem memulai perjalanannya ke seluruh dunia dari benua Amerika Utara. Di sini ia tumbuh tidak hanya di alam liar, tetapi juga dibudidayakan oleh suku Indian setempat.

Diyakini bahwa tanaman itu mendapatkan namanya dari nama suku Tupinamba di Indian Brazil.

Pada abad ke-17, sayuran datang ke Inggris, dan kemudian ke Prancis. Tanaman dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa. Karena hasil dan ketersediaannya, itu banyak digunakan dalam memasak dan untuk pakan ternak. Setelah kemunculan kentang, artichoke Yerusalem menyerahkan posisi terdepannya, tetapi pada abad ke-19, gourmets memberikan gelombang ketenaran baru pada pir tanah.

Penggunaan artichoke Yerusalem

Semua bagian tanaman digunakan. Umbi artichoke Yerusalem populer dalam masakan: digoreng, dikeringkan, dikalengkan, direbus, dan ditambahkan ke salad mentah.

Artichoke Yerusalem panggang rasanya seperti kentang goreng manis

Anda dapat membuat teh atau kolak dari akar, daun, dan bunga, dan memeras jus manis dari batang tanaman, seperti tetes tebu.

Di Amerika Serikat, buah pir digunakan untuk membuat minuman kopi yang mirip dengan sawi putih.

Dalam pengobatan, buah pir digunakan sebagai alat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu menormalkan usus, merangsang peredaran darah, mengeluarkan zat beracun dan garam logam berat dari dalam tubuh. Artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk nutrisi makanan untuk penyakit seperti radang usus besar, pankreatitis, radang usus, diare, mulas.

Industri farmasi memproduksi obat-obatan berdasarkan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem telah mengambil tempatnya sendiri dalam tata rias. Ini memiliki konsentrasi vitamin yang tinggi, asam bermanfaat dan elemen jejak, oleh karena itu digunakan sebagai produk perawatan kulit dan rambut alami yang efektif.

Shampo kondisioner dengan artichoke Yerusalem dengan lembut membersihkan rambut dan memperbaiki penampilannya

Peternak lebah menghargai tanaman ini karena mekarnya yang panjang. Umbi dan sayuran artichoke Jerusalem dapat digunakan sebagai bahan baku pakan. Massa hijau tanaman diikat, pakan majemuk dibuat berdasarkan itu, dan digunakan untuk memberi makan hewan liar di peternakan berburu.

Batang, daun, silase artichoke Yerusalem, sapu kering atau layu siap dimakan oleh semua hewan berkuku

Artichoke Yerusalem semakin banyak digunakan sebagai elemen desain lansekap yang menarik. Dengan bantuan pagar dari tanaman ini, Anda dapat menyamarkan area yang tidak sedap dipandang, membuat dinding dekoratif, bergaya, bermekaran panjang yang akan merevitalisasi situs Anda hingga cuaca sangat beku, melindunginya dari angin utara yang dingin, dan berfungsi sebagai pendukung pendakian tanaman.

Pagar artichoke Yerusalem akan membantu mendekorasi situs dengan indah dan murah

Manfaat dan bahaya artichoke Yerusalem

Berbagai macam penggunaan artichoke Yerusalem dikaitkan dengan komposisi kimianya yang berharga. Umbi sayuran ini mengandung berbagai macam unsur: protein, karbohidrat, serat bermanfaat, pati, vitamin, unsur makro dan mikro, sedikit lemak dan zat abu.

Tanaman umbi dapat membahayakan orang dengan intoleransi individu, serta selama eksaserbasi penyakit tukak lambung, dengan obstruksi usus dan perut kembung. Perlu dicatat bahwa hingga saat ini, khasiat sayuran yang berguna dan berbahaya belum sepenuhnya dipelajari, oleh karena itu, efek maksimum dapat dicapai dengan menggunakan buah pir dalam makanan seimbang.

Video: properti berguna artichoke Yerusalem

Varietas dan tipe

Ada sekitar 300 varietas dan hibrida dari pir tanah di dunia. Mereka memiliki banyak karakteristik biologis yang mirip, tetapi mereka berbeda satu sama lain dalam posisi berikut:

  • menghasilkan;
  • jumlah massa hijau;
  • dekorasi;
  • warna dan rasa umbi.

Kultivar dapat dibagi menjadi 3 kelompok dalam kaitannya dengan rasio massa umbi terhadap massa hijau:

  • berbonggol, di mana massa tanaman umbi-umbian sekitar 45% dari total hasil;
  • silo. Mereka didominasi oleh massa tanaman hijau, yaitu sekitar 70%;
  • silase umbi, dengan hasil yang baik dari tanaman umbi-umbian dan massa hijau.

Tugas utama yang coba dipecahkan oleh para pemulia adalah membiakkan varietas dengan pengaturan tanaman umbi-umbian yang kompak yang tidak merambat secara mendalam dan luas serta tidak mengubah artichoke Yerusalem menjadi gulma yang tidak dapat dihilangkan. Saat mengerjakan varietas hijauan, mereka mencoba mencapai ketebalan batang maksimum dan dengan demikian meningkatkan hasil massa hijau tanaman.

Para ilmuwan melintasi artichoke Yerusalem dengan bunga matahari dan mengembangkan tanaman baru yang disebut topinambur.

Karakteristik nutrisi tertinggi, hasil yang sangat baik, dan kesederhanaan membuat bunga topis sangat diperlukan untuk pembentukan basis hijauan di peternakan amatir

5 varietas tanaman ini termasuk dalam Daftar Pencapaian Pemuliaan Negara yang disetujui untuk digunakan di wilayah Rusia.

Tabel: varietas utama artichoke Yerusalem

Galeri foto: varietas artichoke Yerusalem yang ditanam di Rusia

Sangat sulit untuk membeli bahan varietas artichoke Yerusalem, oleh karena itu, tukang kebun paling sering berbagi bahan tanam satu sama lain dan, dengan demikian, mendistribusikan tanaman lokal tanpa varietas.

Propagasi artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem dapat diperbanyak dengan beberapa cara. Yang utama adalah vegetatif, yaitu perbanyakan dengan umbi-umbian atau bagian-bagiannya. Untuk hasil panen yang berkualitas dan melimpah sebaiknya menggunakan bahan tanam berukuran sedang yang sehat.

Untuk penanaman, umbi kecil dan genap dipilih, seukuran telur ayam

Jika perlu pembagian, umbi dipotong sedemikian rupa sehingga setidaknya ada dua titik tumbuh di setiap bagian. Pembagian umbi hanya mungkin dilakukan saat menanam tanaman di musim semi. Saat menanam di musim gugur, tidak disarankan untuk memotong bahan tanam.

Jika ada kekurangan bahan tanam, Anda bisa menggunakan bagian mata tanaman, dari mana bibit ditanam sebelumnya.

Cara perbanyakan benih juga digunakan, namun cukup memakan waktu dan telaten, membutuhkan pengetahuan dan pelatihan tertentu, oleh karena itu jarang digunakan. Selain itu, saat menanam dengan benih, tanaman harus menunggu satu musim lebih lama. Pada tahun pertama, tanaman rendah akan menghasilkan bintil-bintil kecil, hanya pada tahun kedua akan menjadi lebih kuat dan dapat menyenangkan dengan panen.

Di Rusia tengah dan lebih banyak wilayah utara, biji artichoke Yerusalem tidak matang

Benih artichoke Yerusalem paling baik ditanam dalam pot dan ditanam untuk tahun pertama sebagai bibit. Di musim semi, umbi-umbian kecil digali dan ditransplantasikan ke tanah.

Perbanyakan benih tanaman oleh amatir digunakan dalam budidaya varietas baru, yang bijinya dapat dibeli melalui Internet

Mendarat di tanah terbuka

Artichoke Yerusalem bersahaja, memiliki kekuatan pertumbuhan yang besar. Ini adalah tanaman tahunan, tetapi lebih baik ditanam sebagai tanaman tahunan untuk mendapatkan tanaman umbi berkualitas tinggi.

Tanggal pendaratan

Di lahan terbuka, budaya bisa ditanam di musim gugur dan musim semi. Penanaman pra-musim dingin dilakukan beberapa minggu sebelum pembentukan cuaca dingin yang stabil, tetapi paling lambat dekade terakhir Oktober. Untuk penanaman musim semi, Anda harus menunggu tanah cukup hangat. Ini biasanya terjadi pada akhir April atau awal Mei.

Jika ada banyak tikus atau tahi lalat di situs yang suka berpesta artichoke Yerusalem, maka penanaman paling baik dilakukan di musim semi agar hama tidak merusak umbi selama musim dingin.

Persiapan tanah dan bahan tanam

Tanaman tidak pilih-pilih tentang komposisi dan nilai gizi tanah. Ini tumbuh subur di hampir semua tanah selain yang terlalu berat dan sangat asin. Dataran rendah yang terendam banjir merupakan kondisi budaya yang tidak nyaman. Di sini akarnya bisa membusuk.

Situs tersebut disiapkan sebelumnya. Ini harus digali di atas bayonet sekop, diisi dengan bahan organik (setidaknya 0,5 ember per 1 m2). Artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk ditanam setelah rumput tahunan, kentang, mentimun, kubis, sereal, dan kacang-kacangan. Pendahulu yang malang adalah wortel dan bunga matahari. Mereka memiliki hama dan penyakit yang sama dengan buah pir.

Saat merencanakan lokasi, perlu memperhitungkan ketinggian tanaman dan tidak menempatkannya di dekat tanaman kebun lainnya. Lingkungan seperti itu dapat berdampak buruk pada tanaman lain: Artichoke Yerusalem akan menaungi mereka. Pada jarak yang cukup dari penanaman artichoke Yerusalem, Anda dapat menanam kacang-kacangan, bawang, terong, lobak, kubis. Lingkungan dengan tomat, kentang, peterseli dan seledri tidak diinginkan. Tanaman tumbuh dengan baik dalam cahaya yang baik, biasanya mentolerir penanaman di tempat teduh parsial.

Tempat yang baik untuk menanam buah pir adalah di pagar, di sisi bawah angin.

Tanaman berbunga tinggi tidak hanya akan menutup pagar yang monoton, tetapi akan memberikan panen yang bermanfaat, tidak akan mengaburkan tanaman kebun lainnya, akan mudah untuk mengikatnya ke pengikat penyangga pagar.

Bahan bibit juga harus disiapkan terlebih dahulu.

  1. Pilih umbi yang sehat. Ukurannya harus sedang tanpa tanda-tanda kerusakan atau penyakit.

    Untuk penanaman, umbi dipilih dari telur ayam berukuran sedang

  2. Jika umbi agak layu atau mengering, dituangkan dengan air hangat dan direndam sebentar (sekitar 10 menit).
  3. Untuk desinfeksi, umbi diawetkan dalam larutan merah tua kalium permanganat.
  4. 2 jam sebelum tanam, disarankan untuk menyemprot umbi dengan larutan biostimulator pertumbuhan (misalnya, Epin-extra) atau merendamnya selama beberapa jam dalam larutan Zirkon. Perlakuan semacam itu mengaktifkan fungsi pelindung tanaman, meningkatkan kekebalan dan kesiapannya untuk berinteraksi dengan lingkungan yang agresif, dan mempercepat pertumbuhan tunas.

Cara menanam artichoke Yerusalem

Pendaratan dilakukan sebagai berikut:

  1. Di punggungan yang sudah disiapkan dibuat alur dengan kedalaman sekitar 15 cm, jarak baris minimal 70 cm.
  2. Umbi diletakkan dalam alur dengan jarak sekitar 40 cm dari satu sama lain.

    Saat menanam sangat penting untuk menjaga jarak antar tanaman, karena topinum tumbuh dengan kuat sehingga menghambat pembasahan dan penyiangan.

  3. Tanah bercampur dengan tepung tulang dan ditutup dengan alur campuran ini, membentuk punggung tanam kecil di atasnya.
  4. Punggungan disiram secara melimpah.

Perawatan artichoke Yerusalem

Perawatan artichoke Yerusalem sepenuhnya standar:

  • bibit diperiksa dan ditipiskan, karena umbi kecil tumbuh di pertanaman yang menebal;
  • pada awal musim tanam, gulma dibuang di dekat tanaman dan tanah dilonggarkan;
  • ketika bibit tumbuh 25–30 cm, disarankan untuk meringkuk dan terus melakukannya secara berkala. Penebangan membantu memenuhi akar dengan oksigen, yang sangat penting untuk kesehatan tanaman dan masa depan panen yang baik;

    Mengumpulkan artichoke Yerusalem memastikan panen terbaik

  • untuk mendapatkan lebih banyak umbi dan menambah massanya di bulan Agustus, disarankan untuk memotong sebagian tanaman hijau dan bunga. Anda dapat membatasi diri Anda sendiri untuk menghilangkan tunas. Dalam hal ini, semak akan berhenti menghabiskan nutrisi untuk berbunga dan akan memberikan semua kekuatannya untuk pembentukan rimpang yang besar dan sehat.

Pengairan

Artichoke Yerusalem termasuk tanaman yang memiliki sistem akar yang kuat dan sangat bergantung pada fluktuasi dan curah hujan. Tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah tanpa penyiraman tambahan dan hanya dapat dipenuhi dengan kelembapan hujan. Jika memungkinkan, penyiraman hanya dapat dilakukan selama musim kemarau yang parah. Dalam hal ini, setiap 10 hari sekali, 1,5 ember air dituangkan di bawah tanaman dewasa. Pada suhu udara di bawah 15tentangPenyiraman dengan artichoke Yerusalem tidak disarankan.

Dressing atas

Artichoke Yerusalem tidak membutuhkan balutan tambahan. Tetapi untuk mendapatkan panen yang baik dari rimpang atau penanaman yang indah, tanah harus diperkaya dan tanaman harus diberi nutrisi tambahan.

Tabel: Dressing yang direkomendasikan untuk artichoke Yerusalem

Semak garter

Tanaman artichoke Yerusalem dewasa, yang telah mencapai 1 m atau lebih, paling sering diikat agar batang tanaman tidak terkena angin, terlihat lebih indah dan padat di lokasi. Jika Anda memiliki beberapa semak artichoke Yerusalem, Anda dapat mengikatnya secara terpisah. Untuk melakukan ini, tiang vertikal dipasang di dekat setiap tanaman dan batang diikat dengannya dengan kawat atau tali lunak, lebih disukai di beberapa tempat.

Untuk pendaratan besar, Anda dapat mengatur penyangga pada tiang vertikal dengan palang kawat, logam atau kayu.

Untuk garter artichoke Yerusalem, Anda dapat menggunakan penyangga siap pakai untuk semak buah

Menumbuhkan artichoke Yerusalem di rumah

Jika diinginkan atau perlu, artichoke Yerusalem dapat ditanam di rumah. Mereka memasukkannya ke dalam kotak atau pot besar. Untuk menanam satu tanaman, perlu mengalokasikan wadah dengan kedalaman sekitar 40 cm dan diameter yang hampir sama. Pendaratan dilakukan sebagai berikut:

  1. Drainase dari pecahan batu bata dan kerikil diletakkan di bagian bawah kotak. Anda bisa menggunakan pasir.

    Kurangnya drainase yang dikombinasikan dengan penyiraman yang tidak tepat adalah penyebab paling umum penyakit artichoke Yerusalem yang ditanam di rumah

  2. Sebuah lapisan (sekitar 10 cm) tanah subur dituangkan di atas drainase. Jika Anda mengambil tanah dari kebun, tambahkan humus dan pasir ke dalamnya. Anda dapat membeli tanah pembibitan atau penanaman bunga di toko khusus.
  3. Umbi diletakkan di atas tanah dan disiram dengan air.
  4. Setelah itu umbi ditutup dengan lapisan tanah berukuran 10 sentimeter.
  5. Kotak ditempatkan di tempat yang hangat, tanah disiram secara berkala.
  6. Begitu tunas muncul, mereka mulai menuangkan tanah ke dalam wadah sehingga sekitar 10 cm tanaman berada di atas permukaan. Pengisian dilakukan hingga wadah terisi penuh.

Jika tanahnya subur, maka tidak diperlukan tambahan artichoke Yerusalem. Anda perlu menyiram dan sedikit mengendurkan tanah secara berkala. Sekarang yang tersisa hanyalah menunggu panen matang.

Demikian pula, Anda bisa meletakkan artichoke Yerusalem di tong atau wadah lain dan meletakkannya di udara terbuka. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir tanaman akan menaklukkan wilayah yang luas.

Penyakit dan hama karakteristik artichoke Yerusalem

Pir tanah adalah tanaman yang kuat dengan ketahanan terhadap penyakit yang hampir absolut. Tetapi dalam kondisi cuaca buruk dan penyebaran patogen yang masif, artichoke Yerusalem dapat terkena penyakit busuk putih, embun tepung, dan Alternaria. Hama berbahaya bagi budidaya adalah siput, beruang, serta larva kumbang Mei dan kumbang klik.

Tabel: Penyakit artichoke Yerusalem

Galeri foto: Penyakit artichoke Yerusalem

Tabel: Hama artichoke Yerusalem dan metode penanganannya

Galeri foto: Hama artichoke Yerusalem

Pemanenan dan penyimpanan

Umbi artichoke Yerusalem membutuhkan banyak waktu untuk matang - sekitar 4 bulan. Tidak masuk akal untuk membersihkan sebelumnya: mereka akan menjadi kecil, tidak berasa. Hanya pada paruh pertama musim gugur, fase penting dimulai dalam kehidupan tanaman: jus mulai bermigrasi dari batang ke akar, tanaman akar memperoleh kesegaran dan rasa manis. Waktu panen optimal adalah paruh kedua Oktober. Saat ini, Anda tidak dapat menggali seluruh hasil panen, tetapi sebanyak yang Anda makan selama musim dingin.

Faktanya adalah bahwa umbi bertahan hidup di musim dingin dengan sangat baik di tanah. Bahkan embun beku hingga -40tentangTidak menakutkan baginya. Maksimum yang dibutuhkan tanaman untuk musim dingin yang sukses adalah memotong batang dan sedikit penutup situs dengan salju atau lapisan tanah tambahan.

Cukup sulit untuk menyimpan tanaman artichoke Yerusalem dalam waktu yang lama karena kulit umbi yang tipis.

Di musim semi, segera setelah tanah mencair, Anda dapat memulai tahap kedua panen. Sayuran akar yang sehat dan bergizi akan berguna selama periode beri-beri musim semi. Artichoke Yerusalem yang telah bermusim dingin di taman menjadi lebih lembut, lebih enak, dan lebih manis daripada artichoke musim gugurnya.

Masalah utama ketika meninggalkan artichoke Yerusalem untuk musim dingin di tanah adalah tikus dan tikus yang hidup di tanah. Mereka dapat merusak umbi-umbian dan meninggalkan Anda tanpa panen musim semi.

Umbi artichoke Yerusalem digali seperti kentang: dengan sekop atau garpu rumput

Umbi gali dikeringkan, kemudian disortir. Yang terbesar dan paling berair disimpan, dan yang terkecil dikeringkan, digunakan untuk pembekuan dan persiapan buatan sendiri.

Untuk menyiapkan labu artichoke Yerusalem lima menit, Anda perlu mengambil 1 kg labu, 1 kg artichoke Yerusalem, 1 lemon dan 1 gelas gula.

Artichoke Yerusalem segar dapat disimpan sebagai berikut:

  • di tumpukan tanah;
  • di parit tanah yang dilapisi dengan cabang-cabang pohon cemara. Artichoke Yerusalem ditempatkan dalam wadah kecil, yang ditempatkan di bagian bawah parit yang sudah disiapkan. Kemudian mereka ditutup dengan tanah dan ditutupi dengan cabang pohon cemara, jerami atau bahan atap;
  • di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Artichoke Yerusalem ditempatkan di kotak kayu, ditaburi pasir atau digeser dengan lumut. Jika rezim suhu diamati (1-4tentangC) dan kelembaban udara (tidak lebih dari 90%), maka umbi akan terlindungi dari kekeringan dan pembusukan;
  • di balkon atau loggia. Di sini, umbi juga disimpan dalam wadah berisi pasir. Tanaman umbi tidak takut sedikit beku dan akan mampu mempertahankan kualitas nutrisinya dan dapat dijual selama 2 bulan;
  • di laci sayuran di lemari es. Sayuran umbi, dicuci dan didistribusikan dalam kantong tertutup, dapat disimpan di lemari es selama 2-3 minggu.

Video: cara menumbuhkan artichoke Yerusalem dan bagaimana itu berguna

Ulasan tentang petani sayuran

Saya sangat menyukai artichoke Yerusalem. Saya menanam untuk dekorasi dan makanan. Saya suka di sepanjang pagar - dinding naik di bulan Juli, dan jika dibuahi - hutan!

Artichoke Yerusalem saya tumbuh di sepanjang perbatasan. 3 in 1: pagar tanaman, umbi yang dapat dimakan dan bagian atas di tumpukan kompos. Juara yang bersahaja.

Memang, artichoke Yerusalem (atau pir tanah) lebih baik tidak menggali semuanya. Ini mentolerir embun beku dengan baik. Tidak semua orang tahu khasiatnya yang bermanfaat. Dan dia adalah asisten pertama penderita diabetes, menghilangkan gula dari tubuh. Beberapa umbi kecil di parutan dan salad setiap hari adalah obat terbaik!

Artichoke Yerusalem adalah tanaman unik. Ini dapat digunakan sepenuhnya tanpa limbah. Bunga digunakan untuk membuat teh. Ramuan dapat diseduh dan diminum di bak mandi, membantu osteochondrosis dan pengendapan garam. Umbi menurunkan kadar gula pada diabetes. Hal buruknya adalah umbi tidak disimpan dengan baik, mereka cepat kehilangan kelembapan. Oleh karena itu, beberapa umbi harus digali di musim gugur, dan sebagian lagi di musim semi. Mereka bahkan lebih enak di musim semi. Agar artichoke Yerusalem tidak tumbuh, Anda perlu menanamnya seperti kentang di musim semi, menggalinya, atau menanamnya kembali di musim gugur. Karena tanamannya tinggi, Anda bisa menanamnya sebagai pagar, sebaiknya dari sisi utara. Saya tahu bahwa kopi terbuat dari artichoke Yerusalem, tetapi saya belum mencobanya sendiri, kami memakannya dalam salad, menambahkannya ke dalam olahan, dan merebusnya dengan sayuran lain.

Dan saya sangat suka rasanya. Segar dan juicy. Benar, walaupun kedengarannya aneh, saya lebih suka membelinya dan tidak ingin menanamnya. Karena baru saja menanamnya sekali, kami menyingkirkan tanaman ini dengan susah payah. Kami bertengkar dengannya selama beberapa tahun. Tidak ada cara untuk menggalinya sepenuhnya. Tampaknya pada musim gugur semua orang menggali dan memilih, dan dengan datangnya musim semi, artichoke Yerusalem mulai menduduki tanah secara agresif.

Artichoke Yerusalem yang lezat dan sehat dapat ditanam tanpa banyak biaya dan tenaga. Tanam artichoke Yerusalem dan Anda dapat menikmati rasa yang menarik, memperkuat kekebalan Anda, menyenangkan orang yang Anda cintai dengan keripik dan makanan penutup dari tanaman yang luar biasa ini.

  • Mencetak

Nama saya Ludmila. Pendidikan tinggi, lulus dari Institut Kebudayaan Minsk. Saya tinggal di Belarus.

Beri peringkat artikel:

(1 suara, rata-rata: 3 dari 5)

Bagikan dengan temanmu!


Artichoke Yerusalem

Jerusalem artichoke adalah ramuan abadi setinggi sekitar satu setengah meter (kadang sampai empat) dengan batang puber lurus, daun bulat telur dan keranjang bunga kuning dengan diameter 6-10 cm. Ada 1-3 batang di sarang , Hingga 30 umbi pada stolon pendek, dikumpulkan dengan kompak. Akar pada kedalaman 10-15 cm meluas secara horizontal hingga 4-4,5 m di tanah gembur, dan secara vertikal - hingga 1,3 m, yang memungkinkan tanaman menahan kekeringan. Di satu tempat bisa tumbuh hingga 30 tahun. Berat umbi dari 20 - 30 hingga 100 gram, warnanya berbeda (tergantung varietasnya) - putih, kuning, merah muda, ungu, daging merah empuk, berair, dengan rasa manis yang menyenangkan.

Tanaman ini juga dikenal dengan nama "pir tanah" dan "artichoke Yerusalem". Tanaman itu ditemukan di alam liar di Amerika Utara.

Umbi bisa dimakan. Itu dibudidayakan sebagai pakan ternak, industri dan tanaman makanan yang berharga.

Nama tanaman ini berasal dari salah satu suku Indian Chili - artichoke Yerusalem. Hampir sejak zaman dahulu mereka membudidayakan tanaman ini dengan cara yang sama seperti kita menanam kentang sekarang. Namun, artichoke Yerusalem sangat mirip dengannya. Dan dengan cara pertumbuhan, dan dengan penggunaan (akar tanaman digunakan untuk makanan). Umbi artichoke Yerusalem, sama seperti umbi kentang, dapat memiliki bentuk dan warna berbeda, tetapi, tidak seperti mereka, umbi tersebut tidak memiliki bentuk yang rata. Tetapi batang tanamannya lurus, puber, mencapai ketinggian 2 atau bahkan 3 meter, sangat mirip dengan bunga matahari.

Ini sebenarnya adalah "kerabat" dari bunga matahari, memiliki perbungaan kuning serupa dalam bentuk keranjang, tetapi cabang yang lebih kecil (dari 6 sampai 10 cm) di bagian atas. Daun artichoke Yerusalem berbentuk bulat telur dengan ujung bergerigi.

Orang Kazakh menyebut artichoke Yerusalem "kentang Cina", karena mereka sampai ke Cina. Di Don, yang didapat pada abad ke-19 melalui Rumania, disebut lobak. Artichoke Yerusalem sampai ke negara-negara Baltik melalui Jerman. Penyebaran tanaman ini di seluruh dunia terjadi karena sifatnya yang tidak bersahaja. Tumbuh baik di tanah yang kering dan tergenang air, tidak membutuhkan, tidak seperti kentang, membajak dan memupuk, dan, terlebih lagi, memiliki "keberanian" untuk menggusur gulma. Ia berbuah baik dalam empat tahun pertama "kehidupan" nya, meskipun ia dapat tumbuh di satu tempat dari 30 sampai 40 tahun.


TOPINAMBUR: TANAH DAN PERAWATAN

Artichoke Yerusalem ditanam di luar ruangan dan di dalam wadah. Artichoke Yerusalem ditanam di tanah terbuka sebelum musim dingin (sekitar 2 minggu sebelum awal cuaca dingin yang stabil) atau di musim semi (saat tanah menjadi hangat). Paling sering, pir tanah diperbanyak secara vegetatif - umbi, bagian atau matanya, tetapi budaya ini juga dapat ditanam dari biji. Benar, reproduksi generatif artichoke Yerusalem adalah proses yang panjang dan melelahkan, membutuhkan pengetahuan dan keterampilan khusus, oleh karena itu, peternak paling sering menggunakannya.

Pir tanah mentolerir penanaman musim gugur dan musim semi dengan sama baiknya. Penting untuk diingat bahwa seluruh umbi ditanam di tanah pada musim gugur, dan di musim semi, saat menanam, mereka dapat dibagi menjadi beberapa bagian.

Nasihat

Untuk menanam artichoke Yerusalem, yang terbaik adalah mengambil area yang cukup terang dari tanaman lain sehingga semak, yang sering mencapai ketinggian 3 m, tidak menaungi mereka. Penanam sayuran berpengalaman menyarankan untuk menempatkan semak-semak pir di sekeliling taman atau di sepanjang pagar.

Ngomong-ngomong

Yang terbaik dari semuanya, menurut para ahli, buah pir akan berakar jika ditanam pada musim gugur: pada bulan September-Oktober, tetapi tidak lebih dari akhir Oktober. Namun, jika tahi lalat atau tikus telah menetap di situs tersebut, akan lebih bijaksana untuk menanam umbi artichoke Yerusalem di musim semi sehingga hewan pengerat tidak punya waktu untuk memakannya.

Di musim gugur, penanaman dilakukan, sebagai aturan, 15-20 hari sebelum permulaan embun beku, di musim semi - setelah salju mencair dan tanah menghangat hingga 16-18 ° C. Di zona iklim kami, periode ini jatuh pada paruh kedua April - hari-hari pertama Mei.

Perbanyakan benih artichoke Yerusalem jarang digunakan dan cocok untuk membiakkan varietas baru (misalnya, saat membeli bahan melalui pos). Untuk mendapatkan panen penuh buah pir dari bijinya, Anda harus menunggu beberapa tahun. Saat menanam dengan benih di tahun pertama, lebih baik menanam tanaman dalam wadah, dalam hal ini, tunas atau semak yang lemah dapat diperoleh selama musim panas. Di musim semi, tanaman akar muda digali dan ditransplantasikan ke dalam tanah.

Tempat tidur untuk menanam artichoke Yerusalem disiapkan sebelumnya: untuk penanaman musim dingin - dalam dua hingga tiga minggu. Jika Anda memutuskan untuk menanam artichoke Yerusalem di musim semi, Anda masih harus mulai menyiapkan tanah di musim gugur. Area yang disisihkan untuk artichoke Yerusalem digali hingga kedalaman bayonet sekop, memilih rimpang gulma abadi dan menambahkan kompos. Bersamaan dengan penggalian, pupuk organik dapat dimasukkan ke dalam tanah (misalnya, pupuk kandang, yang akan menggiling dengan baik selama musim dingin dan menjadi pembalut yang sangat baik untuk buah pir), dan pupuk fosfor-kalium diterapkan langsung saat penanaman.

Artichoke Yerusalem adalah tanaman bersahaja dan dapat tumbuh di tanah apa pun, namun, tidak disarankan untuk menanam umbi di tanah yang tergenang air atau di area dengan kemungkinan terjadinya air tanah - dalam hal ini, umbi akan membusuk.

Di catatan

Tempat terbaik untuk menempatkan artichoke Yerusalem yang tinggi adalah di area dekat pagar, di sisi bawah angin.

Dalam hal ini: tirai hijau timbul dan bunga-bunga cerah artichoke Yerusalem akan mencerahkan monoton pagar

  • tanaman tidak akan mengganggu pertumbuhan penghuni taman lainnya
  • dekat tiang pagar, mudah untuk memasang penyangga garter dari batang artichoke Jerusalem yang tinggi agar tidak patah.

Perlu dicatat bahwa memilih "tempat tinggal" untuk artichoke Yerusalem bukanlah tugas yang sulit. Budidaya ini tidak memaksakan persyaratan khusus pada komposisi mekanis dan kesuburan tanah, satu-satunya pengecualian adalah rawa asin dan tanah liat yang sangat padat. Namun, yang terbaik adalah tumbuh dan berbuah pir tanah akan berada di lempung berpasir sedikit basa atau tanah netral (pH berkisar dari b sampai 7,5 unit).

Artichoke Yerusalem akan menyukai area yang sebelumnya memiliki rumput tahunan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Prekursor yang baik untuk tanaman ini adalah kentang, mentimun, dan kubis. Tetapi tanah tempat wortel dan bunga matahari dulu tumbuh harus dihindari - ada risiko tinggi menulari artichoke Yerusalem dengan penyakit dan hama yang sama seperti pendahulunya. Tidak disarankan menanam tanaman di taman tempat stroberi baru tumbuh, dan sebaliknya. Jagung, kentang, raspberry, dan kismis paling cocok sebagai tetangga untuk buah pir tanah.

Di catatan

Karena artichoke Yerusalem memenuhi tanah dengan baik dengan zat-zat berguna dan menghilangkan garam darinya, untuk mengembalikan sifat subur tanah, sering ditanam setelah bunga matahari dan tanaman lain "berat" untuk bumi. Namun, dalam kondisi seperti itu, panen besar dari buah pir tanah tidak dapat diharapkan.

Setelah menyiapkan tempat tidur untuk ditanam, Anda perlu menangani bahan tanam. Pertama-tama, umbi besar (sekitar 6-8 cm) dan sehat tanpa mata rusak dan bintik-bintik pembusukan dipilih untuk ditanam. Mereka harus memiliki banyak kuncup. Hanya dari bahan tanam tersebut tanaman yang kuat akan tumbuh, menghasilkan umbi yang baik.

Jika bahan tanam tidak mencukupi, umbi artichoke Yerusalem dapat dipotong menjadi beberapa bagian sebelum ditanam. Namun, perhatikan sekali lagi: teknik seperti itu hanya diperbolehkan untuk penanaman musim semi.

Saya tidak memilih tempat tidur terpisah untuk artichoke Yerusalem, karena budaya ini terasa cukup nyaman di tempat gratis mana pun di situs (misalnya, di sepanjang pagar). Semak pir tanah (yang mencapai ketinggian 2 m atau lebih) dapat dengan sempurna menyamarkan tumpukan kompos. Satu-satunya syarat adalah menghindari tempat yang terlalu lembab, terutama tempat air hujan menumpuk. Jika Anda tidak memperhitungkan nuansa ini, di tahun-tahun yang sangat hujan, tanaman bahkan bisa mati.

Umbi yang sudah layu atau mengering bisa "dihidupkan kembali". Untuk melakukan ini, tuangkan air hangat ke dalam ember, rendam bahan tanam di dalamnya, tutup wadah dengan kain lembab dan biarkan selama 10 menit.

Bahan tanam dapat disemprot dengan larutan imunositofit apa pun, yang akan memperkuat kekebalan tanaman, melindunginya dari penyakit dan mempercepat pertumbuhan, atau merendamnya semalaman dalam larutan sediaan Zirkon (dengan kecepatan 1 ml sediaan per 1 l air).

Umbi yang sudah disiapkan ditanam dalam alur yang sudah disiapkan dengan jarak setidaknya 40 cm dari satu sama lain. Kedalaman penanaman secara langsung tergantung pada ukuran akar tanaman: umbi kecil diturunkan ke tanah 5-7 cm, spesimen lebih besar 10-15 cm Selain itu, perlu mempertimbangkan fakta bahwa penanaman musim gugur harus agak lebih dalam dari yang pegas. Jarak baris yang disarankan adalah 60-70 cm.

Nasihat

Agar akar artichoke Yerusalem tidak tumbuh lebat, Anda perlu menggali batu tulis lama di sekeliling lubang hingga kedalaman 50 cm.

Nasihat

Agar umbi artichoke Yerusalem terbentuk dengan baik, tempat penanaman harus dipilih dengan penerangan, dimungkinkan dengan sedikit naungan.

Sangat penting untuk mematuhi celah antara semak-semak dan baris-baris seperti itu, karena selama bulan-bulan musim panas tanaman artichoke Yerusalem

dapat mencapai ketinggian 3 m atau lebih, menciptakan dinding kokoh yang kuat, batang berdaun lebat di atas bedengan, yang akan sangat menyulitkan perawatan buah pir.

Tempat pendaratan dipadatkan, disiram secara melimpah dan diratakan dengan penggaruk. Untuk penanaman musim gugur, tempat tidur taman bisa ditumbuhi mulsa dengan daun-daun yang berguguran.

Adapun merawat buah pir, itu cukup sederhana. Setelah kecambah muncul, bedengan disiangi dan tanah dilonggarkan dengan baik. Apalagi kedepannya, prosedur ini perlu dilakukan sebanyak tiga kali dengan selang waktu 2 minggu.

Biasanya, buah pir tumbuh dengan baik tanpa penyiraman tambahan, karena mengandung kelembaban hujan. Namun, dalam cuaca kering, tanaman akan membutuhkan penyiraman tambahan: setiap 1-1,5 minggu sekali dengan kecepatan 10 hingga 15 liter air yang mengendap.

Dengan kelembaban yang berlebihan dan penanaman yang sering, artichoke Yerusalem dapat dipengaruhi oleh berbagai jenis pembusukan dan siput, dan kurangnya kelembaban menyebabkan terhambatnya proses metabolisme, perlambatan pertumbuhan, dan pembentukan umbi-umbian kecil yang sangat bercabang. Selain itu, di musim kemarau, sistem akar artichoke Yerusalem sering terkena hama tanah.

Penting untuk diingat bahwa penyiraman artichoke Yerusalem tidak boleh dilakukan jika suhu udara harian rata-rata di bawah 15 ° C.

Sedangkan untuk pemupukan tambahan, mereka tidak penting untuk buah pir - tanaman ini dapat tumbuh dengan sukses dengan sendirinya. Namun untuk meningkatkan hasil dan memperkaya tanah (terutama bila terjadi kekurangan mineral) dapat dilakukan pemupukan. Untuk melakukan ini, setelah munculnya tunas, abu kayu, pupuk urea atau kalium dimasukkan ke dalam tanah.

Dalam budidaya budaya, disarankan untuk memberi makan semak artichoke Yerusalem 2-3 kali selama musim tanam: pada awal musim semi (untuk melonggarkan tanah), butiran pupuk mineral ditambahkan, termasuk nitrogen dan kalium, dan yang kedua setengah dari musim panas, tempat tidur taman disiram dengan infus fermentasi tumbuhan pupuk hijau.Sedangkan untuk pupuk organik, mereka memberi makan buah pir setiap 2-3 tahun (sedangkan pemupukan mineral dilakukan setiap tahun).

Pemupukan tanah tempat pir tumbuh paling baik dilakukan dalam tiga tahap:

  1. kompos sambil menggali tanah
  2. pupuk fosfor-kalium saat tanam
  3. pupuk mineral selama periode tunas.

Pupuk fosfor-kalium terbaik untuk artichoke Yerusalem adalah kotoran ayam kering dan tepung tulang.

Saya suka ini

Jika artichoke Yerusalem tumbuh dengan buruk, saya memberinya makan dengan pupuk fosfor-nitrogen. Jika pir tanah telah tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun, pada musim semi dan musim gugur saya memasukkan campuran abu gambut dan kayu atau kotoran busuk ke dalam tanah (di lorong).

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, Nesvizh

Ketika pucuk pir tanah mencapai ketinggian 20 cm, mereka dapat dibumikan (seperti kentang) dan, jika mungkin, diberi makan dengan urea. Penggilingan tidak hanya meningkatkan rasa umbi artichoke Yerusalem, tetapi juga memiliki efek positif pada kesehatan tanaman, dan juga berkontribusi untuk mendapatkan hasil yang tinggi. Penebangan kembali di pertengahan musim panas akan semakin meningkatkan hasil panen.

Perhatikan satu nuansa lagi yang harus diperhitungkan saat menumbuhkan artichoke Yerusalem: buah pir tidak boleh menumpuk. Penanaman yang menebal menyebabkan munculnya umbi-umbian kecil (tanaman mulai "menghancurkan" satu sama lain, menghilangkan makanan dan cahaya). Penjarangan dimulai ketika tinggi tanaman muda mencapai 10 cm, pada saat yang sama, tukang kebun yang berpengalaman disarankan untuk mematuhi indikator berikut: jarak minimum antar tanaman adalah 45 cm, antar baris - 30 cm.

Semak yang tumbuh hingga 35-40 cm dapat ditutup dengan kompos taman. Jika perlu, prosedur ini diulangi beberapa kali per musim.

Tanaman yang tingginya mencapai satu meter bisa diikat ke penyangga yang kuat. Untuk melakukan ini, penanaman dibagi menjadi semak-semak, ditutup dengan kawat dan dipasang pada tiang vertikal. Anda dapat menggunakan penyangga yang sudah jadi untuk semak buah. Anda juga dapat memasang 2 tiang penyangga di sepanjang tepi tempat tidur artichoke Yerusalem, menarik kawat atau kabel tipis di antara keduanya dan mengikat tanaman ke sana agar tidak rusak oleh angin dan hujan.

Tindakan penting lainnya yang memungkinkan tanaman memusatkan seluruh energinya pada pembentukan umbi adalah memotong tunas. Pembungaan (dan pematangan benih berikutnya) artichoke Yerusalem menghambat pertumbuhan umbi, sehingga kuncupnya dapat dihilangkan tanpa rasa sakit. Tindakan yang lebih drastis juga dapat digunakan - misalnya, pangkas semak hingga ketinggian 1,5 m.

Jangan terburu-buru memotong bagian udara tanaman di musim gugur. Waktu terbaik untuk ini adalah bulan November. Hingga saat ini, artichoke Yerusalem secara aktif menyerap unsur-unsur yang berguna dari tanah sehingga umbi yang tertinggal di tanah selama musim dingin dapat tumbuh sendiri tahun depan. Oleh karena itu, memotong batang terlalu dini akan mengurangi ukuran umbi dan hasil panennya di musim yang akan datang.

Setelah cukup mendengar tentang ketahanan dan kesederhanaan artichoke Yerusalem, yang dapat tumbuh bahkan di sisi jalan dan tanah terlantar, saya, seperti banyak penghuni musim panas, mungkin membuat kesalahan serius - saya membiarkan proses menanam buah pir sendiri. Setelah menanam umbi di tanah, saya "mengingat" tentang mereka hanya di musim gugur, ketika tiba waktunya untuk menggali panen. Bayangkan betapa terkejutnya saya ketika, di bawah semak-semak yang kuat, saya hanya menemukan beberapa umbi berukuran sedang yang sangat bercabang. Jadi, tidak peduli betapa sederhananya permintaan artichoke Yerusalem, tetap tidak mungkin dilakukan tanpa perawatan sederhana. Sebelum munculnya tunas, saya dengan hati-hati mengendurkan tanah untuk mencegah kelembapan padat dan kerak kedap udara muncul di permukaan tanah, dan juga tidak melupakan penyiangan, menghilangkan semua gulma. Jangan mengulangi kesalahan saya, ingatlah bahwa budaya ini sangat tanggap terhadap perawatan dan, bahkan dengan sedikit perawatan, akan menyenangkan Anda dengan panen yang baik dari tanaman umbi-umbian yang sehat!

Svetlana EVSEEVA, Kashira

Artichoke Yerusalem dapat ditanam tidak hanya di lapangan terbuka, tetapi juga di rumah. Untuk ini, pir tanah ditanam dalam wadah besar atau kotak dengan tanah nutrisi.

dan lapisan drainase wajib. Merawat artichoke Yerusalem dalam wadah praktis tidak berbeda dengan merawat tanaman di lapangan terbuka. Hanya penting untuk memastikan penyiraman secara teratur.

Untuk menanam artichoke Yerusalem, Anda harus memilih umbi kecil dan rata seukuran telur ayam. Saya menanam di parit dangkal - tidak lebih dari 15 cm. Agar pir tanah dapat berkembang secara normal di masa depan, jarak antar tanaman dalam satu baris harus dalam 35-45 cm. Setelah tanam, saya menutup parit dengan menyapu . Saya menganggap sisir kecil sebagai prasyarat. Jika Anda akan menanam artichoke Yerusalem dalam jumlah besar, saya sarankan Anda untuk tetap menggunakan skema 40 x 70 cm (berturut-turut dan di antara baris).

Mereka mengatakan bahwa tanaman itu bersahaja dan tidak memerlukan perawatan apa pun, tetapi kenyataannya: semakin banyak perhatian diberikan pada teknologi pertanian, semakin baik hasilnya. Ya, buah pir tanah dapat tumbuh sendiri dan bahkan menunjukkan hasil yang baik, tetapi dengan memberikan perawatan yang mudah kepada tanaman, panen dapat ditingkatkan beberapa kali lipat.

Dan satu nasihat lagi. Untuk memanen panen yang baik dari umbi pir tanah di musim gugur, pada awal Agustus saya memotong beberapa tanaman bersama dengan bunganya - semak artichoke Yerusalem tidak boleh menyia-nyiakan energi dan nutrisi untuk pembungaan dan pematangan benih. Tugas utama mereka adalah membentuk rimpang sehat berukuran besar.


Bagaimana cara menumbuhkan artichoke Yerusalem?

Mengetahui tentang ketahanan dan kemampuan artichoke Yerusalem untuk tumbuh bahkan di sisi jalan dan tanah terlantar, banyak penghuni musim panas membuat kesalahan serius, membiarkan budaya ini mengambil jalannya. Setelah menanam umbi di tanah, untuk kedua kalinya mereka mendekati tanaman hanya di musim gugur, ketika tiba waktunya untuk panen. Bayangkan sebuah kejutan ketika, di bawah semak-semak yang kuat, hanya ditemukan beberapa umbi berukuran sedang yang bercabang tinggi.

Tidak peduli betapa sederhananya dalam permintaan artichoke Yerusalem, tetapi ketika tumbuh, itu tidak akan mungkin dilakukan tanpa perawatan yang paling sederhana. Bagaimana cara merawat artichoke Yerusalem saat menanam tanaman di negara?

Sebelum kemunculan, penting:

  • untuk mencegah munculnya kelembaban padat dan kerak kedap udara di permukaan tanah, oleh karena itu tanah dilonggarkan dengan hati-hati, dengan fokus pada punggung baris yang tersisa setelah penanaman
  • menyiangi dan membuang semua gulma.

Saat menanam artichoke Yerusalem, aktivitas ini dilakukan secara teratur dan setelah munculnya tanaman muda.

Dari saat penanaman dan hampir sampai panen, semak artichoke Yerusalem yang besar membutuhkan penyiraman yang melimpah, dilakukan setidaknya sebulan sekali.


Tonton videonya: Planting Jerusalem Artichokes


Artikel Sebelumnya

Perluasan beranda ke rumah kecil

Artikel Berikutnya

Stroberi perbaikan bebas kumis Ruyan: semua trik menumbuhkan buah beri yang harum